Comer y dormir

Croquetas de aladroc



Ingredientes:
- 500 gr de boquerón grande
- 100 gr de pan
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Pimentón rojo
- Pimienta negra
- aceite
- sal.


Elaboración:
Para hacer la masa se desespínan los boquerones y se desmenuzan con un cuchillo, mezclándolos con la miga de pan mojada y escurrida, los ajos trinchados muy pequeños, el huevo, el perejil, el pimentón rojo, la pimienta negra y un poco de sal. Una vez bien mezclado todo, se les da forma como de pelotitas y se aplastan en la mano, se enharinan y se fríen en aceite muy caliente.